8th Floor
Menu à la carte
Cucina italiana contemporanea, prodotti DOP del Lazio, pasta artigianale, materie prime selezionate.
Antipasti
Spiedini di Calamari e Gamberi (1, 2, 7, 8, 14)*
Calamari con panatura alle erbe aromatiche e limone, gamberi con panatura di mandorle e cereali, guacamole
€ 16
Mozzarella di Bufala (7)
Variazioni di pomodorini e basilico
€ 15
Baccalà Mantecato (1, 3, 4, 7)
Sfoglia di pasta fresca e olive taggiasche
€ 16
Selezione di Formaggi DOP Regione Lazio (1, 7, 8)
Con confetture, miele e focaccia. Ricottina di mucca dell'Agro Pontino, camosciato di capra alla salvia di Montefiascone, Fiore di Rocca stagionato, Fiocco della Tuscia
€ 14
Selezione di Salumi DOP Regione Lazio (1, 8)
Con focaccia. Prosciutto di Campocatino, Corallina di Montefiascone, Capocollo di Montefiascone, Mortadella Mangalitza, Salsicce di suino secche al camino
€ 16
Selezione dello Chef di Salumi e Formaggi DOP (1, 7, 8)
Con confetture, miele e focaccia
€ 19
Insalatone
Greca (7)
Insalata iceberg, feta, cetriolo, cipolla rossa, pomodoro e olive leccino
€ 16
Adriatica (4)
Insalata iceberg, filetti di tonno, mais e pomodorini
€ 16
Nordica (4, 8)
Insalata iceberg, salmone affumicato, pomodorini e mandorle
€ 16
Primi della tradizione
Rigatoni alla Amatriciana (1, 7)
Pasta Mancini, guanciale di Amatrice, salsa di pomodoro San Marzano, Pecorino Romano DOP, pepe nero
€ 17
Spaghettoni di Gragnano alla Carbonara (1, 3, 7)
Uova pastorizzate, guanciale di Amatrice, Pecorino Romano DOP, pepe nero
€ 17
supplemento tartufo: € 4
Tonnarelli Cacio e Pepe (1, 7)
Pasta fresca all'uovo, Pecorino Romano DOP, pepe
€ 16
supplemento tartufo: € 4
Pasta e Fagioli (1)
Con maltagliati e fagioli borlotti
€ 16
Primi piatti
Risotto ai Profumi d'Inverno (1, 3, 4, 7)
Con tartufo nero invernale e funghi porcini
€ 22
Vellutata
€ 15
Tonnarelli Burro e Alici (1, 3, 4)
Con croccante di pane dorato
€ 17
Gnocchi con Fiori di Zucca (1, 7)
Con zafferano e taleggio
€ 18
Fettuccine alla Bolognese (1, 3, 9, 12)
Pasta all'uovo con ragù classico di manzo
€ 17
Secondi
Salmone alle Erbe in Olio Cottura (7, 10)
Su pane carasau con salsa allo yogurt e senape
€ 28
Filetto di Spigola in Crosta di Patate ai Sapori del Mediterraneo (4, 7)
Con olive, capperi e pomodorini
€ 29
Tartare di Manzo (3, 7)
Con funghi cardoncelli, spuma di parmigiano e tartufo nero
€ 28
Bonbon di Manzo in Crosta di Pane (1, 12)
Con foie gras e fichi caramellati
€ 29
Filetto di Manzo (7, 10) · gr. min. 250
Manzo di Fassona semplice o al pepe verde o al rosmarino
€ 29
supplemento tartufo: € 4
Galletto in Due Cotture (1, 3, 7, 9, 12)
Con rosti di patate speziate, estratto di peperoni dolci e salsa alla cacciatora
€ 29
Classic Burger (1, 7, 11) · gr. 200
Macinato di scottona, insalata iceberg, pomodoro, cheddar, bacon croccante
€ 25
Smashed Burger Trilussa (1, 3, 4, 7, 12) · gr. 200
Macinato di scottona, insalata iceberg, cheddar, bacon croccante e salsa
€ 25
Contorni
Patate al forno
€ 8
Patate fritte
€ 8
Cicoria ripassata
€ 9
Insalata con pomodorini
€ 6,50
Pinse
Focaccia Bianca (1)
Olio EVO e rosmarino
€ 10
Napoli (1, 4)
Salsa di pomodoro, alici, origano
€ 15
Margherita (1, 7)
Salsa di pomodoro, mozzarella e basilico
€ 15
Vegetariana (1, 7)
Mozzarella, verdure di stagione
€ 15
Diavola (1, 7)
Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante
€ 15
Roma (1, 7, 8)
Focaccia, mortadella Mangalitza, pistacchio e bufala
€ 19
Dessert
Tiramisù Scomposto (1, 3, 7)
€ 11
Tortino di Mele (3, 7)
Con gelato alla vaniglia
€ 10
Panna Cotta (7)
Con frutti di bosco o caramello salato o cioccolato
€ 9
Cheesecake Scomposta (1, 7)
Con salsa al mango, ananas, spuma di cocco e lime
€ 11
Sorbetti · Gelati · Frutta
Sorbetti
Lampone · Lime e zenzero
€ 7
Gelati (varie)
Nocciola (3, 7, 8) · Vaniglia (7) · Pistacchio (3, 7, 8)
€ 8
Tagliata di Frutta di Stagione
€ 12
* I prodotti possono essere abbattuti o surgelati secondo stagionalità e regolamento HACCP.
Allergeni: 1.Glutine · 2.Crostacei · 3.Uova · 4.Pesce · 5.Arachidi · 6.Soia · 7.Latte · 8.Frutta a guscio · 9.Sedano · 10.Senape · 11.Semi di sesamo · 12.Anidride solforosa · 13.Lupino · 14.Molluschi